萝卜长相朴素，不同的季节，不同的地区有着不同的品种。一年四季都行走在菜市场内，它的普遍性决定了它的价格一直都是普普通通。所以在很多人眼里萝卜属于一种比较糙的食材。但是中医认为萝卜可增强肌体免疫力，具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便等等优点。而且萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。现在虽是初春时节，萝卜的美味依旧不减。汪曾祺在《人间草木》里提到：萝卜原产中国，所以中国的萝卜为最好。原来我们一直都吃着全世界最好的萝卜，偷着乐吧~你家萝卜都是怎么吃的？炖着吃？炒着吃？还是用来包饺子？包包子？想想都是不错的吃法。但如果这些吃法你都吃腻了，就试试咱们今天的做法吧~【凉拌萝卜丝】材料萝卜/花生米/大蒜/红椒段/香菜

调料盐/白糖/生抽/陈醋/香油

步骤1，萝卜去皮，洗净，切成萝卜丝。

2，萝卜丝放入碗中，加1勺盐，用手把盐和萝卜丝抓匀，腌制10分钟。

3，接下来，锅烧热，加油，倒入花生米，小火慢慢翻炒。

4，待花生外皮变红，里仁变黄时，就炒好了。盛入盘中，放凉备用。

6，锅内再加少许油，小火烧热，倒入干辣椒，炸香。

7，辣油炸好，倒入小碗冷凉备用。

8，准备香菜和蒜末。

9，这时萝卜丝也腌好了，挤干萝卜丝里的水。把挤干水的萝卜丝放一个大盆里。

10，加花生米，蒜末，白糖，生抽，陈醋，辣油，香菜，一点点香油。

11，调拌均匀，就可以开吃了